Marketing Saludable

Por decreto oficial a partir del martes 15 de julio de este año, el horario estelar de la barra infantil televisiva y las salas de cine, particularmente las funciones dirigidas lo niños dejaron de transmitir spots donde se promueva el consumo de la comúnmente llamada “comida chatarra”. Fue una medida que se tomó para afrontar la creciente epidemia de salud atribuida al consumo desmedido de azúcares y grasas. Ya desde inicios de 2014 se había aprobado el impuesto a los refrescos y bebidas azucaradas que incremento sus precios hasta en un 20%; esto pronosticaba una nueva era marcada por la preocupación de la sociedad por alimentarse adecuadamente y la decisión del gobierno por intentar controlar un problema silencioso que amenaza por colapsar el sistema de salud a largo plazo.

Desde el punto de vista del marketing en México, la medida tiene una repercusión impactante:

Dichos productos tendrán restringida la publicidad en televisión abierta y de paga de lunes a viernes de las 14:30 a 19:30 horas, mientras que los sábados y domingos la restricción se ampliará de las 7:00 horas a 19:30.Tampoco podrán anunciarse en las salas de cine durante las películas con clasificación A Y AA.

Se eliminarán de la barra infantil 55 de las 139 horas anuales de programación televisiva, lo que equivale a 40% de la pauta publicitaria correspondientes a las cuatro categorías de productos arriba señalados.

Se espera que los menores de cuatro a nueve años de edad vean 39% menos anuncios de alimentos de bajo valor nutrimental, mientras que los de las edades de 10 a 15 años estarán expuestos 28 por ciento menos a dicha publicidad.

En términos de Spots saldrán del aire 10 mil 233 anuncios

Los menores llegaban a ver al año hasta 40 mil spots de alimentos procesados, de los cuales, alrededor de 42 por ciento corresponde a alimentos, de los que 39% hace referencia a golosinas, 12% a frituras, 9% a bebidas calóricas, 8% a galletas y 7% a pastelillos.

La publicidad deberá cumplir con ciertos criterios, entre ellos dejar de usar imágenes de personajes conocidos para trasmitir mensajes falsos de alimentos que se presentan como nutritivos pero que en realidad contienen más azúcar de la que debe consumir un menor conforme a lo establecido por la Organización 

Mundial de la Salud

Según estadísticas 1 de cada 3 niños mexicanos tiene sobrepeso u obesidad.

Esto viene a cambiar radicalmente la perspectiva de los publicistas y mercadólogos frente a la forma en que tradicionalmente diseñaban sus campañas y contenidos.

Se terminaron aquellos días en que la felicidad, la armonía y vitalidad eran los elementos que acompañaban un mensaje publicitario orientado a los niños; se abusó de la vulnerabilidad, incredulidad e inocencia de los niños para venderles ideas y conceptos erróneos sobre una sana alimentación y aquí están las consecuencias.

Ahora se debe replantear la estrategia atacando el problema de raíz. Aquellas empresas que deseen mantener sus productos vigentes deberán entonces modificar las recetas de los mismos. Reinventarse o morir; si bien no van a desaparecer los productos sí van a tener una demanda a la baja. Pero, ¿por qué muchas empresas no previeron ésta situación? ¿no era evidente que la bomba algún día estallaría y sucediera lo peor? Es muy importante que el equipo de marketing de cualquier empresa esté constantemente monitoreando las tendencias de consumo de la población y más aún de su mercado meta.

Entonces ahora el presupuesto destinado a la publicidad tendrá que ser invertido en investigación y desarrollo de nuevos productos, o en modificar los actuales para que cumplan con los estrictos criterios nutrimentales que solicita la COFEPRIS para que un producto pueda anunciarse nuevamente en los horarios mencionados.

Ya no hay pero que valga, ni siquiera cuando exista un spot demasiado creativo que merezca salir al aire. El producto o nutre o no se publicita. Cualquier esfuerzo por convencer de que un producto es sano, sin demostrarlo será en vano.

La mercadotecnia entonces debe también renovarse, cambiar de empaque y ser saludable. Las empresas y agencias deberán demostrar que si pueden crear spots memorables también pueden crear productos saludables.

Marketing hotelero

El marketing hotelero debe ser proyectado a largo plazo en un promedio de 2 a 3 años para su buen funcionamiento.

 

El marketing hotelero es una actividad esencialmente intangible, ligada en su presentación de soporte físico que se ofrece para satisfacer las necesidades de alojamiento de los turistas y  viajeros.

Dentro de sus servicio básicos estan:

a) el alojamiento, 

b) los servicios facilitadores, 

c) los servicios de apoyo.

Y entre los servicio incrementados de un hotel estan:

a) una buena localización del hoyel y,

b) las facilidades de acceso con las cuenta el hotel.

Para elaborar un efectivo merkateting hotelero se deben  realizar los siguientes pasos:

1) Análisis de la situación actual:

·        Evaluación de la gestión del marketing actual.

·        Análisis de los clientes actuales.

·        Análisis de localización y facilidades.

2) Análisis Competitivo:

·        Análisis de la oferta de hoteles competidores.

·        Análisis de participación de mercado efectivo.

3) Redefinición de mercados y fijación de objetivos:

·        Para definir el mercado se debe aplicar la Ley de Pareto o 80/20

·        En el caso de los objetivos deben se específicos y debe responder al resultado de la situación actual del hotel.

Fijación de tarifas de habitaciones:

·        Determinar los costos operacionales.

·       Determinar el monto de los costos operacionales que serán cubiertos por la renta de habitaciones.

·      Calcular el número de habitaciones que se rentarán

·        Establecer la tarifa promedio para cubrir los costos operacionales.

·        Análisis de los precios de los competidores.

4) Formulación de planes de acción:

·        a) Plan para mejorar las facilidades y los servicios del hotel.

·       b) Plan para mejorar los sistemas de información y reservación.

·       c) Plan de intensificación de los esfuerzos de venta directa.

·       d)  Programa de marketing relacional.

Enseguida describimos cada uno de los planes de acición:

Plan para mejorar las facilidades del hotel:

·        Adecuar el mobiliario y el equipamiento de las habitaciones.

·        Incluir nuevos servicios que brinden un “valor agregado”.

·        Aumentar la calidad en la atención al cliente.

Plan para mejorar los sistemas de información y reservación:

·        Incorporar el número 01 800 a los sistemas de información.

·        Desarrollar una página web.

·        Incluir la oferta de hotel en los sistemas globalizados de distribución

·        Suscribirse a los directorios y guías especializados en hoteles.

·        Desarrollar y mantener un servicio de información actualizada acerca del hotel y su oferta, para la industria de los viajes y turismo.

Plan de publicidad y relaciones públicas: 

·        Publicidad institucional del hotel.

·        Publicidad de apoyo al producto para la promoción de paquetes y servicios especiales.

·        Campañas de relaciones públicas con la industria y prensa especializada.

Plan de intensificación de los esfuerzos de venta directa:

·        Incrementar el volumen de venta en las fuentes de negocios del mercado local.

·        Aumentar los negocios con los mayoristas y tour operadores internacionales.

·        Incrementar la captación de congresos, convenciones y reuniones que por su tamaño sean susceptibles de ser manejadas por el hotel.

Plan de marketing relacional:

·        Acciones destinadas a la fidelización, con el fin de evitar la pérdida del cliente.

·        Acciones destinadas a recuperar antiguos clientes que, por alguna razón han dejado de usar los servicios del hotel.

·        Acciones destinadas a incrementar el índice de repetición de los clientes actuales.

Presupuestación:

Determinar la asignación de los recursos.

Calendario de acciones:

·        Todas las acciones debe formar parte integral del plan de marketing previsto por el mercado o de la fuente de negocio que pretende alcanzarse.

·        Las acciones deben efectuarse desde posiciones favorables para el hotel, con el fin de aprovechar al máximo las oportunidades del mercado.

·        Mantener siempre fexibilidad en la ejecución para responder en forma rápida y oportuna a los cambios que pudiera verificarse en la situación competitiva o el entorno del mercado.

Control de la gestión de marketing:

·        Consiste en llevar un control que nos permita conocer, medir y evaluar los resultados obtenidos en relación de los objetivos.

·        Debe efectuarse en función de los objetivos y metas que pretenden alcanzarse.

·        Se debe precisar previamente la unidad de medida que se adoptará en los desvíos que se presenten en relación a los objetivos y metas propuestas en el plan.